GOJO

Traditioneel Ethiopisch restaurant


 

Wij serveren elke di, wo en do een 3-gangenmenu voor slechts 22,50 per persoon!
 

 

Welkom in ons restaurant!

Welkom bij GOJO.

Wij zijn een traditioneel Ethiopisch restaurant, gevestigd in één van de monumentale panden uit 1894 van het sfeervolle Westelijk Handelsterrein in Rotterdam.

De naam van ons restaurant is de benaming van de Ethiopische plattelandshuisjes met hun rieten daken en muren van klei.

Veel van onze ingrediënten importeren wij rechtstreeks uit Ethiopië, om de unieke en authentieke smaak van de Ethiopische gerechten zoveel mogelijk te behouden.

Naast de vleesgerechten heeft u bij ons ook een ruime keus in vegetarische en veganistische gerechten.

Wilt u genieten van unieke smaken en bijzondere tradities in een warme en vriendelijke omgeving, dan heten wij u van harte welkom in ons restaurant!

 

PERSBERICHT
20 januari 2015

 

 

Vingers aflikken bij Gojo in het Westelijk Handelsterrein


Je vindt er een Turk, een Japanner, wat Fransmannen en een Hollander. Maar aan een fleurige Afrikaan ontbrak het nog op het Westelijk Handelsterrein. Waar Restaurant & Wijnbar Smaak pasgeleden de deuren sloot, is begin januari Gojo geopend. Een traditioneel Ethiopisch restaurant, waar eten met je handen moet en het na afloop aflikken van je vingers mag.

Een typisch horeca-echtpaar zijn de eigenaren Tadesse en Ina Tessema niet. Hij, elektrotechnicus van huis uit, ontwierp bussen voor het vervoeren van mensen in zijn geboorteland Ethiopië. Zij, een Hollandse, verrichtte vrijwilligerswerk op een basisschool. Over een ding waren ze het roerend met elkaar eens: de keuken van Afrikaanse en Ethiopische restaurants in Rotterdam is te verwesterd. De smaken te afgevlakt. Dus begonnen ze Gojo en gaan ze er prat op dat iedereen bij hen het échte Ethiopië kan ervaren. Kom maar op, dacht deze Buik.

 

Met z'n allen eten uit de mesob

Eten bij Gojo doe je, naar Afrikaans gebruik, met je handen. Het bestek is in feite de injera, een luchtige pannenkoek waarvan je een stuk afscheurt en waar je vervolgens het eten mee pakt. De traditionele injera's (zuurdesem) zijn gemaakt van teff (een lokaal, glutenvrije graansoort) en worden ingevlogen vanuit Ethiopië. Er is ook een huisgemaakte, minder zure variant. De eigenarenvan Gojo proberen zo veel mogelijk ingrediënten vanuit Ethiopië te importeren.

De kaart staat vol met gerechten waarin de kruidige sauzen/stoven centraal staan (wot geheten). We nemen mager rundvlees in een licht pikante saus. Een milde saus van spinazie; pompoen met uien; gemalen linzen; en gekruid schapenvlees. We krijgen het eten geserveerd in een mesob, een flinke van riet gevlochten mand. Daaruit eet je met z'n allen. Op de bodem liggen de injera's, daarop staan diverse schaaltjes met de verschillende gerechten. Sommige zijn pittig, andere zacht van smaak. Maar allemaal lekker kruidig door de berberi (peperpasta).

 

De bediening helpt bij het handjeswassen

O ja, voordat je begint, was je bij Gojo je handen. Middels een wasritueel, waarmee de bediening je aan tafel helpt. Ook na afloop. De Afrikaanse sfeer is op subtiele wijze het restaurant in gefietst, al zal de terugkerende bezoeker een gedeelte van de inventaris van de vorige huurder herkennen. De muren hebben een frisse gele en een terracotta-achtige kleur. Er hangen traditionele snaarinstrumenten en schilderijen. De wandkleden en kussens zijn in de kleuren van enkele van de tientallen stammen die Ethiopië rijk is. En voor zover het inschattingsvermogen van deze Buiker reikt, hebben keukenbrigade en bediening Ethiopische roots.

Op de drankenkaart is het even zoeken naar de African-touch. De zaak is net open en een aantal dranken moeten nog overkomen uit Ethiopië, honingwijn bijvoorbeeld. Verder staan er op de kaart verschillende Mongozo-bieren (die in België worden gebrouwen).

Waar staat Gojo eigenlijk voor? vraag ik eigenaar Tadesse. ‘Gojo zegt alles. Wat je bezit, waar je bijhoort’, antwoordt hij mij. Gojo is namelijk het Ethiopische woord voor de ronde lemen hutjes met een rieten dak. Alles en iedereen op het platteland woont en slaapt daarin samen. Koeien incluis.

Koffiebonen roosteren op een vuurtje

Hoewel je een levende veestapel binnen niet zult aantreffen, wil Tadesse je bij Gojo vooral zijn geboorteland laten ervaren. In een ongedwongen sfeer. Daar horen optredens van traditionele danseressen bij; het handenwasritueel; maar zeker ook de koffie. Want Ethiopië is een echt koffieland. Het is de plek waar ooit de eerste wilde koffiebonen werden geplukt.

De koffieceremonie is volgens de eigenaar dan ook het allerbelangrijkste van de avond. Na de maaltijd kiezen we daarom zonder morren voor een traditioneel bakkie. Negeer de plotseling voorbijtrekkende rookgeur, want die is afkomstig van de ter plekke gebrande koffiebonen. Je kunt ze zelfs nog even goedkeuren voordat ze gemalen in de pot op het vuur verdwijnen.

 

 

PERSBERICHT
8 Januari 2015

 

GOJO
de unieke Afrikaanse smaakbeleving van Rotterdam!

  Traditioneel Ethiopisch restaurant op het sfeervolle Westelijk Handelsterrein

Het jaar is net begonnen en Rotterdam heeft een nieuw Afrikaans concept bij. Op zaterdag 10 januari opent het nieuwe restaurant “Gojo” op het Westelijk Handelsterrein. Gojo serveert authentieke traditionele Ethiopische gerechten.

Ethiopië in Rotterdam

Ethiopië heeft een zeer gevarieerde keuken. Ethiopisch voedsel is kruidig, subtiel, pikant en bovenal onvergetelijk. Het contrast tussen de kruidige pikante saus en de delicate injera (zuurdesem pannenkoek) is een staaltje van culinaire kunst. En er is voor ieder wat wils. Vegetariërs kunnen hun gading vinden in de uitgebreide groenteschotels en de vleesliefhebbers kunnen zich te goed doen aan rund- en lamsvlees, geit, kip.

De ingrediënten worden rechtstreeks uit Ethiopië geïmporteerd en het eten wordt op originele Afrikaanse wijze gegeten namelijk met de handen.

Wat Gojo bijzonder maakt is dat de koffie traditioneel wordt gebrand in het restaurant. Rauwe bonen worden geroosterd en hier wordt de koffie van gemaakt die aan tafel wordt opgeschonken.

Vanaf zaterdag 10 januari zijn de gasten welkom vanaf 18.00 uur, de keuken is zes dagen in de week open tot 22.30 uur.

Durf het avontuur aan en kom naar Gojo!

 

Locatie:           Van Vollenhovenstraat 15 – unit 32
                         
3016 BE Rotterdam
Open:              zaterdag 10 januari 2015
Website:        www.gojo-restaurant.nl

 

 

 

WHT Monumenten B.V. – Van Vollenhovenstraat 15 – unit 35 – 3016 BE Rotterdam

 

 


Volg ons ook op Facebook!